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蔵人日記
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2011年3月2日 赤貝
あわびが貝の大様なら、
赤貝は貝の女王様。

DSCN3639_convert_20110221185500.jpg
赤貝のお造り

磯の香りと、程よい歯ごたえ。
ひものシャキシャキ感も絶品です。

後から肝焼きもついて、山廃純米が光ります。

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