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蔵人日記
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2011年2月10日 うに
♪う~に~は、あまいな、美味し~い~なぁ~

うにの保存方法が、みょうばんから、海水に代わって劇的な変化。

DSCN3485_convert_20110205134645.jpg
海水うに

北海道でも、地域によって水揚げ時期が異なるため、年中いただけるようになって来ました。

今は噴火湾産(長万部のある内浦湾 洞爺)。

ちょっとでいいよ!・・・もうちょっと!

久寿玉 特別本醸造”特撰”の熱燗が、うにの甘さを引き立てます。

うまい!
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