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蔵人日記
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2012年3月30日 氷中貯蔵酒『熊の涙』
3月30日は、昨年の暮れに納めた氷中貯蔵酒『熊の涙』を取り出しに秋神温泉、氷点下の森
行ってきました。
DSCN4662_convert_20120331194944.jpg
氷点下の森ステージ

まだ、氷がしっかりと残っている氷点下の森、今年はとっても寒かったです。
氷中貯蔵酒『熊の涙』の入っているタンクも凍ってます。

DSCN4664_convert_20120331195035.jpg
タンクの氷割

アイスピックや斧で氷を取り除き、冬眠から覚めた『熊の涙』をせっせと運び出します。

DSCN4671_convert_20120331195121.jpg
熊の涙取り出し

今年は低い温度が安定したため、とってもさっぱりとしたまろやかな味わいに。
香りが豊かで、上品な味わいです。大吟醸に勝るとも劣らない出来栄えです。

発売はリカーショップながせさんからです。数量限定品につきお早めに!

DSCN4674_convert_20120331195211.jpg
春の乗鞍岳

天気は下り坂。秋神温泉から高山へ戻る途中の朝日町(旧朝日村)から見る乗鞍はおぼろげ。
春はもう少し先のようです。




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