今年は、しおやももの成長が順調です。
6月19日に、しおやももの袋かけ作業に行ってきました。

しおやももが、”まぼろし”と言われるのは生産量が極端に少ないことですが、
それもそのはず、低農薬にこだわり、袋をかけて丁寧に育てます。


しおやももの袋かけ作業


しおやももの袋かけ作業

どうです？しおやももの花が咲いたような？
大変です袋かけ。丸一日かかりました。

袋をかけてからは農薬をかけません。あとは、お盆頃の収穫を待つばかりですが、
おいしいしおやももを待っているのは人間だけではありません。
虫とカラスという天敵がいます。

虫は甘いものには目がありません。また、子孫を残すため、しおやももに卵を
産みつけます。（これはＢ級品になります。にっくき虫）

あとはカラス。
カラスは、収穫まじかに集団で荒らしに来ます。
偵察カラスがいて、様子をうかがっているそうです。
（にっくきカラス。撃退したいものです。）

できるだけ多くの完成品ができるといいですね。


あっ、そうそう

しおやもも酒を造った時に、おいしいエキスを出してくれたしおやもも。
しおやももジャムになりました。

6月20日より、塩屋町の田中商店（しおやもも酒売ってます）、喫茶くりの木（ビョーキライスの店）
で発売です。（現地価格はとってもお買い得です）


しおやももジャム

お酒が少し残っていますが、とても大人の味です。
しおやももの酸味と、香りがしっかり残っています。

ヨーグルトに乗せても、チーズと合わせても、ビスケットに乗せても。
よく合う不思議な味です。

お盆のしおやももの生食を待ちきれない方、ジャムはいかがですか？
保存も効くし、おいしいし。