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蔵人日記
酒造りやお酒の説明など
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2015年9月14日 ひやおろし 発売
山廃純米ひやおろしと、純米吟醸ひやおろしが発売になりました。

今年の冬に造ったお酒が、ひと夏の熟成期間を終え飲みごろになったお酒
ひやおろしが発売中です。

山廃純米ひやおろしは、今年はよい出来栄えです。
香りは上品な香りをまとい、山廃独特のキレのある飲み口が特徴です。
山廃純米ひやおろし720ml

純米吟醸ひやおろしは、花酵母アベリアが醸し出す吟醸香をたくさん残しています。
まろやかな味わいと吟醸香は秋の味覚に華を添えます。
新純米吟醸ひやおろし

どうぞ、秋の味わいをお楽しみください。
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2015年8月19日 Sake Brewery Tour はじめました。
英語での酒蔵見学始めました。

昨年まで外人さん向けの酒蔵見学をしておりましたが、ガイドさん不在により
一時中止しておりました。

外人さんからの見学要望もおおく、リニューアルオープンすることになりました。

DSCN2586.jpg

DSCN2587.jpg

お知り合いの外人さんで見学希望の方がいらっしゃいましたらおすすめください。

開催日時: 平日 午前10:00~(50min) 午後14:00~(50min)
料金   : 2,000円(お一人様)
内容   : ①英語による酒蔵見学、お酒造りの説明
       ②お酒お土産付
       ③数種類の試飲

予約先着順になりますのでご了承ください。(1コース10名様受付)
予約サイトは アイサイトタカヤマ http://www.isitetakayama.comでお願いします。




2015年1月16日 酒蔵めぐり
高山冬のイベント 『酒蔵めぐり』が1月16日よりスタートします。

1月16日から1月22日までの1週間 久寿玉が担当します。
蔵の中が見学できます。 ぜひこの機会にお越しください。


2014年12月15日 しぼりたて生原酒発売
しぼりたて生原酒発売

今年もお酒造りの季節が始まりました。
しぼりたて生原酒はこの期間だけの発売となります。

できたてのフレッシュな味わいをお楽しみください。

ラベル・ボトルサイズ リニューアルしました。
1800ml 料飲店さんからのご要望です。
720ml
300ml 小さな容量も復活しました。

よろしくお願いします。
2014年10月3日 ひやおろし発売中
秋になると 平瀬酒造店から2つのひやおろしが発売となります。

一つは 純米吟醸ひやおろし。
地元の酒造好適米、ひだほまれを50%まで精米した純米吟醸です。
花酵母アベリアで魅力的な香りを持っています。
ひやおろしは、冬に出来たお酒がひと夏を超え、熟成がちょうど飲みごろになったものです。
味がまろやかで素敵な香りの純米吟醸ひやおろし、どうぞお試しください。

もう一つは 山廃純米ひやおろし
ひだほまれを60%まで精米して、山廃酛で醸したコシのある純米酒です。
このお酒は日本名門酒会加盟店でしかお買い求めいただけませんが、弊社からは販売しております。
山廃酛(山おろし廃止もと)は、乳酸土壌の中で酵母を鍛えるため、できたての状態では少し
酸味のある香りがしますが、ひと夏を超えると、香りが変化します。これが生酛系の吟醸香で
ぶどう系の香りをまとっています。飲んでみるとぶどうの味?
この時期でないと感じられない味わいですので、是非お買い求めください。

2種類のひやおろしで、秋の恵みの味と合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか?



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